L'ananas Victoria : un délicieux souvenir de la Réunion

Son goût frais et sucré rappelle les îles et son parfum s’ajoute à nos gourmandises de vacances. L’ananas Victoria se tasse dans nos paniers en hiver et apporte un peu de soleil à nos recettes et desserts. Victoria Pineapple est un voyage tropical. On vous raconte son parcours et ses particularités.

Le climat de l’île de La Réunion est tropical. Il faut savoir que c’est une vraie bénédiction pour les fruits comme la mangue, goyaves ou encore l’ananas. Ces délices sucrés et ensoleillés sont un régal pour les gourmands. 

Zoom sur l’ananas Victoria, l’un des fruits tropicaux stars de La Réunion.

Aujourd’hui, l’ananas Victoria est le deuxième fruit le plus exporté de La Réunion. Pour le plus grand plaisir des Européens qui le trouvent sur leur table à manger, et de tous ceux qui ont l’occasion d’admirer les magnifiques champs d’ananas ! 

La plantation regorge d’ananas, et c’est un vrai régal pour les yeux en effet… mais aussi pour les narines, car le fruit dégage un fort arôme en mûrissant.

L’ananas Victoria a une particularité : cette variété ne pousse que sur l’île de la Réunion, au centre de l’océan Indien. 

Délicieux et sucré, adapté à tous les âges. Il peut être consommé à tout moment de la journée, en collation ou après les repas, et dans les plats salés et les desserts. 

Découvrez tout ce que ce fruit de la Réunion a à offrir.

Ses origines

L’histoire de l’ananas commence en Amérique du Sud, loin de La Réunion. Son nom vient du mot guarani ‘nana’, qui peut être traduit par ‘parfum fruité’. La culture de l’ananas, découverte par Christophe Colomb en 1493, remonte à 1668 à la Réunion. 

L’ananas Victoria apprécie en particulier les sols volcaniques, pour un meilleur développement et surtout rapide !

Ce fruit est excellent à déguster non seulement en dessert : sorbets, gâteaux ou encore salades de fruits, mais aussi dans des currys accompagnés de viandes, poissons, samoussas ou même dans des recettes de punchs et cocktails !

Rappelons que l’ananas Victoria de La Réunion a d’ailleurs reçu le label rouge du meilleur ananas de France en 2005.

 

 

Les particularités de l’ananas Victoria

 

  • Goût très doux

     

  • Chair jaune pâle avec un cœur tendre

 

Les bienfaits de l’ananas Victoria

 

  • Booster l’organisme et prévenir des rhumes et autres petites infections. Riche en vitamine C.

     

  • Faciliter la digestion. Riche en fibres solubles.

     

  • Détoxifier son organisme. Forte teneur en eau et en fibre.

     

  • Réduire la perte de densité osseuse. Source importante de manganèse.

     

  • Lutter contre le cancer. Riche en bromélaïne, enzyme qui permet de lutter contre les cellules cancéreuses et guérir les brûlures.

 

 

Comment découper parfaitement un ananas Victoria ?

Il s’agit d’un art plutôt qu’une technique ! Vous aurez simplement besoin d’un bon couteau et une planche à découper

 

Il suffit de suivre ces étapes pour une coupe parfaite et surtout une dégustation exceptionnelle !

 

  • Placer votre ananas sur le côté, sur une surface plane.

     

  • Découper la partie avec les feuilles ainsi que la base du fruit.

     

  • Redresser votre ananas pour enlever la peau et suivre les contours de l’ananas avec le couteau.

     

  • Retirer les yeux en suivant les diagonales.

     

  • Trancher l’ananas en cercle et retirer le cœur un peu trop dur, mais délicieux.

     

Et maintenant savourez votre fruit !

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